مهتم بالوظائف المنشورة في مدينتك؟ اشترك معنا هنا وسيصلك جديد الوظائف المنشورة والقريبة منك!
انضم الآن
استكمالاً لخططه التوسعية، يبحث مصنع الصفا العربية للخبز عن أخصائي جودة للعمل في السعودية. نظام العمل المعتمد في هذا الشاغر هو دوام كامل (دوام صباحي/مسائي).
تفاصيل الوظيفة
مسؤول عن مراقبة جودة وسلامة المنتجات خلال جميع مراحل الإنتاج, والتأكد من مطابقتها للمواصفات المعتمدة واشتراطات سلامة الغذاء. يشمل ذلك اعداد تقارير ونماذج النظام والعمل عليها وفحص المواد الخام والمنتجات النهائية, متابعة نقاط التحكم الحرجة (CCP), مراقبة درجات الحرارة والأوزان, والتأكد من الالتزام بإجراءات النظافة والتعقيم داخل المصنع.
المهام الأساسية للدور الوظيفي
- 1. تنفيذ جولات تفتيش يومية على جميع أقسام المصنع للتأكد من الالتزام بإجراءات الجودة وسلامة الغذاء المعتمدة.
- 2. متابعة تطبيق خطة النظافة والتعقيم (Cleaning & Sanitation Program) والتأكد من تنفيذها وفق الجداول الزمنية المعتمدة.
- 3. التحقق من استخدام مواد التنظيف والتعقيم المعتمدة غذائيًا، ومطابقة التركيزات حسب التعليمات الفنية.
- 4. مراقبة نظافة خطوط الإنتاج، المعدات، الأسطح الملامسة للغذاء، والأرضيات، ورفع أي ملاحظات للإدارة المختصة.
- 5. متابعة التزام العاملين بمتطلبات النظافة الشخصية ووسائل الوقاية (الزي، القفازات، أغطية الرأس، نظافة الأظافر).
- 6. متابعة وتسجيل نقاط التحكم الحرجة (CCP) وفق خطة HACCP المعتمدة، ورفع أي انحراف فورًا.
- 7. فحص المواد الخام عند الاستلام والتحقق من مطابقتها للمواصفات المعتمدة.
- 8. سحب عينات دورية من المنتجات أثناء التشغيل وبعد الإنتاج وفق خطة الفحص.
- 9. التأكد من مطابقة الأوزان، درجات الحرارة، وأزمنة التشغيل للمواصفات المعتمدة.
- 10. التحقق من صحة بيانات بطاقة المنتج (رقم التشغيلة، التواريخ، الباركود).
- 11. توثيق جميع الملاحظات والانحرافات وإصدار تقارير عدم المطابقة (NCR) عند الحاجة.
- 12. رفع التوصيات بالإجراءات التصحيحية والوقائية ومتابعة تنفيذها بالتنسيق مع الأقسام المعنية.
- 13. المشاركة في أعمال التدقيق الداخلي وزيارات الجهات الرقابية عند الطلب.
الشهادات والتخصصات
- البكالوريوس في الأحياء العامة (الأحياء العامة)
- البكالوريوس في الكيمياء
- البكالوريوس في التغذية وعلوم الأطعمة
- نظام إدارة الجودة
ملخص التفاصيل
- الخبرة: لا يشترط خبرة سابقة
- الجنس: ذكور و اناث
- الراتب المتوقع: من 5000 إلى 6000 ريال
- طبيعة العمل: دوام كامل
- ساعات العمل: صباحي/مسائي
- موقع الوظيفة: مكة المكرمة