وظيفة مدير مطعم لدى مطاعم مظبيكم في الرياض

يعلن مطاعم مظبيكم عن توفر فرصة وظيفية شاغرة بمسمى مدير مطعم للعمل في مدينة الرياض بمنطقة الرياض. إذا كنت تمتلك الشغف والكفاءة، فهذه فرصتك للانضمام إلى بيئة عمل مميزة ومحفزة.

ملخص الوظيفة

نبحث عن مدير مطعم لقيادة وإدارة العمليات اليومية لأحد فروع الشركة بمدينة الرياض، وضمان جاهزية الفرع واستمرارية تشغيله بكفاءة، وتحقيق مستهدفات المبيعات، والمحافظة على جودة المنتجات وسلامة الغذاء وسرعة الخدمة ورضا العملاء، مع إدارة فريق العمل والرقابة على المخزون والنقد والتكاليف.

المسؤوليات الرئيسية

• الواجبات والمهام الرئيسية:
• إدارة عمليات المطعم اليومية من الافتتاح وحتى الإغلاق وضمان جاهزية جميع مناطق التشغيل.
• قيادة فريق العمل، وتنظيم الورديات وتوزيع المهام ومتابعة الأداء والانضباط.
• متابعة تحقيق مستهدفات المبيعات واقتراح فرص زيادة المبيعات وتحسين الأداء التجاري للفرع.
• متابعة جودة المنتجات وسلامة الغذاء والنظافة بالتنسيق مع مشرف المطبخ والجهات المختصة.
• متابعة سرعة تجهيز وتسليم الطلبات ودقتها وتحسين تجربة العملاء.
• معالجة شكاوى وملاحظات العملاء واتخاذ الإجراءات اللازمة ضمن الصلاحيات المعتمدة.
• الإشراف على المخزون والجرد والهدر والتالف ومتابعة احتياجات الفرع.
• الرقابة على عمليات الكاشير والنقد وإغلاق اليومية ومطابقة المبيعات ووسائل الدفع.
• متابعة طلبات تطبيق الشركة ومنصات التوصيل، وتوفر الأصناف والأسعار والعروض ودقة تنفيذ الطلبات.
• متابعة جاهزية المعدات ونقاط البيع والإنترنت وطلبات الصيانة حتى إغلاقها.
• التأكد من الالتزام بالتراخيص والاشتراطات النظامية والصحية ومتطلبات الجهات الرقابية.
• متابعة مؤشرات أداء الفرع وإعداد ورفع التقارير التشغيلية المطلوبة.

المتطلبات الأكاديمية والمهنية

التخصصات المطلوبة:

• البكالوريوس في الإدارة العامة
• البكالوريوس في إدارة الأعمال
• البكالوريوس في التغذية وعلوم الأطعمة

الشهادات المهنية:

• مشرف الضيافة المعتمد
• نظام إدارة الجودة

معلومات إضافية

• الخبرة: 1 سنوات فأكثر
• الجنس: ذكور و اناث
• الراتب: من 5000 إلى 5500 ريال
• نمط العمل: دوام كامل
• أوقات الدوام: صباحي/مسائي
• المدينة: الرياض – منطقة الرياض